NUEVO BAZTÁN - Uno de los Pueblos más bonitos de España

En esta ocasión nos dirigimos a uno de los pueblos pertenecientes a la Comunidad de Madrid. Se encuentra a unos 50km de la la capital (44 min aprox). Desde este 2021 pasó a formar parte de la organización de los Pueblos más bonitos de España. Cuando nosotros fuimos a visitar este pueblo tuvimos que aparcar en la entrada del pueblo, justo en un descampado que se encuentra al lado de una bodega.

El pueblo es muy pequeño y nos encontramos con muchísimas personas que al igual que nosotros también querían conocer este pueblo.

El pueblo fue fundado en el Siglo XVIII por Juan de Goyeneche y Gastón ,un periodista, asentista y político español con el fin de crear un centro agrícola de productos como el vidrio y tejidos, estas industrias estuvieron funcionando hasta mediados del Siglo XVIII, sufriendo diversas transformaciones hasta que se cerraron definitivamente, el poblado permaneció abandonado durante siglos.

Fue a principios de siglo XX cuando empezó a volver a poblarse nuevamente llegando a convertirse en el año 1941 como Monumento Histórico Artístico. En 1965 una compañía urbanizadora , se promueve el ensanche del viejo pueblo con la urbanización de Eurovillas, posteriormente se construyeron otras urbanizaciones que hicieron crecer su población en la periferia.

La joya de la corona de este pueblo es el Palacio de Goyeneche y la Iglesia de San Francisco Javier, declarado como Bien de Interés Cultural en el año 2000. Son de estilo barroco y se caracteriza por su austeridad.

Los edificios de Nuevo Baztan ya sea su iglesia, palacio, plazas y viviendas, están construidos con piedra caliza. El estilo el conjunto es de un churrigueresco contenido. Tienen varias plazas:

- Plaza de las fiestas ( o antigua plaza de toros)

- Plaza del mercado.

- Plaza de la iglesia.

​GASTRONOMÍA:

Hay varios restaurantes en el pueblo a los cuales recomiendo ir allí con reserva ya que cuando fuimos había tanta gente que estuvimos a punto de tener que irnos de allí ya que no había posibilidad de poder sentarnos, aunque finalmente lo logramos.

La gastronomía de allí es totalmente castellana, se llevan los asados, cordero y cocidos.